Trong bản đồ ẩm thực Việt Nam đa dạng và phong phú, miền Tây luôn nổi bật với những món ăn dân dã, mộc mạc nhưng lại vô cùng độc đáo và đậm đà hương vị. Trong số lần này, Hanoi Review sẽ giới thiệu tới quý vị một quán miền Tây cực nổi bật tại Hà Nội, được Michelin Guide thêm vào danh sách Bib Gourmand 2024.

Ấn bản Michelin Guide vừa chính thức cập nhật danh sách các nhà hàng đạt giải Bib Gourmand 2024 ở Hà Nội và TP.HCM, đã tạo nhiều tranh cãi trong giới ẩm thực Việt.

Hàng loạt cơ sở ẩm thực đạt giải thưởng Michelin Guide năm 2023 đã tạo bứt phá cho ẩm thực Hà Nội vươn xa, đưa ẩm thực trở thành “đại sứ văn hóa” đặc biệt.

Ẩm thực được coi là một trong những “mỏ vàng”, khai thác giá trị ẩm thực cũng là một mục tiêu quan trọng để phát triển công nghiệp văn hóa Việt Nam. Trong năm 2023, việc 103 nhà hàng, quán ăn được vinh danh với 4 giải thưởng, trong đó có 4 nhà hàng được gắn sao Michelin Guide đã góp phần nâng tầm ẩm thực Việt cũng như vị thế của ngành kinh tế xanh trên trên trường quốc tế.

Bên cạnh những nhà hàng được gắn một sao của Michelin, thì còn có gần 100 nhà hàng khác tại Việt Nam được Michelin Guide đưa vào danh sách tiềm năng. Hà Nội có một số nhà hàng nằm trong danh sách khuyến nghị này, một lần nữa cho thấy sự thú vị của ẩm thực Hà Nội trong lòng du khách nước ngoài.

Việc 4 nhà hàng, trong đó có 3 nhà hàng ở Hà Nội và 1 nhà hàng ở thành phố Hồ Chí Minh được Michelin Guide đánh giá 1 sao, đã cho thấy sự phát triển không ngừng của ẩm thực Việt Nam nói chung và Hà Nội nói riêng khi vươn tầm quốc tế. Đây sẽ là những nhà hàng được thực khách trong và ngoài nước đặc biệt chú ý khi đến với Hà Nội, đến với Việt Nam.

Michelin Guide hay Michelin là một khái niệm nổi tiếng trong giới ẩm thực, thế nhưng không phải ai cũng biết rằng, thực chất, Michelin lại là một hãng lốp xe của Pháp. Nghe thì có vẻ chẳng liên quan đến nhau cho lắm. Vậy tại sao một hãng lốp xe lại đi đánh giá ẩm thực?

4 nhà hàng tại Việt Nam lần đầu tiên được gắn một sao của Michelin Guide, tổ chức xếp hạng ẩm thực danh giá nhất thế giới. 4 nhà hàng được gắn sao gồm nhà hàng Anăn Saigon ở TP.HCM; 3 nhà hàng Gia, Hibana by Koki và Tầm Vị, đều ở Hà Nội.

Một số nhà hàng ở Hà Nội và TP Hồ Chí Minh sẽ là những đại diện đầu tiên của Việt Nam ghi danh vào bản đồ Michelin Guide - cẩm nang ẩm thực hàng đầu thế giới vào ngày 6/6/2023.